خبرگزاری راسک : زعفران هرات با برند «هرات زعفران» در تازهترین دوره رقابتهای جهانی ذائقه موفق شد برای دهمین سال پیاپی عنوان بهترین زعفران باکیفیت جهان را از آن خود کند. این رقابتها که از سوی انستیتوت بینالمللی ذائقه در شهر بروکسل، بلجیم برگزار میشود، یکی از معتبرترین رویدادهای ارزیابی کیفیت محصولات غذایی و نوشیدنی در سطح جهان است.
انستیتوت بینالمللی ذائقه از سال ۲۰۰۵ میلادی بهصورت حرفهای کیفیت طعم، عطر و ویژگیهای مختلف محصولات خوراکی را ارزیابی میکند و بیش از ۲۵۰ سرآشپز و متخصص طعمسنجی از کشورهای گوناگون در داوری آن حضور دارند.
رحمتالله رحمتی، مسئول شرکت «هرات زعفران»، به رسانهها گفت که رقابت اصلی امسال میان افغانستان، ایران، اسپانیا و یونان که از بزرگترین تولیدکنندگان زعفران جهان هستند جریان داشته و ایران جدیترین رقیب افغانستان در این دوره بوده است.
زعفران هرات در سالهای گذشته نیز چندین بار به دلیل قدرت بالای رنگدهی، عطر قوی و طعم مطلوب مقام نخست را در این رقابتها کسب کرده است و کسب این عنوان برای دهمین سال متوالی جایگاه این محصول را بهعنوان یکی از باکیفیتترین زعفرانهای جهان تثبیت کرده است.
کشت زعفران در هرات از اوایل دهه ۱۳۸۰ خورشیدی بهطور جدی آغاز شد و شرایط اقلیمی مناسب از جمله زمستانهای سرد، تابستانهای خشک و خاک حاصلخیز باعث شده تا این ولایت به مرکز تولید زعفران افغانستان تبدیل شود.
عنوان بهترین زعفران جهان برای دهمین سال پیاپی میتواند نقش مهمی در تقویت صادرات غیرنفتی، افزایش درآمد دهقانان و ارتقای نام افغانستان در بازارهای جهانی ایفا کند و توجه جهانیان را هرچه بیشتر به کیفیت بالای زعفران هرات جلب نماید.
