نویسنده: بروس آبراهامسه
خبرگزاری راسک: کنترل سطح قند خون یا شکر، یکی از ارکان اصلی حفظ سلامت عمومی و پیشگیری از بیماریهای مزمن، بهویژه دیابت نوع دوم است. عوامل متعددی مانند ژنتیک، استرس، میزان تحرک و وزن بدن بر نوسانات قند خون تأثیر میگذارند، اما پژوهشها نشان میدهد که رژیم غذایی سالم میتواند نقشی تعیینکننده در کاهش و تثبیت این شاخص حیاتی ایفا کند.
وبسایت تخصصی سلامت (هارتی سوول) در گزارشی تحلیلی، فهرستی از مواد غذایی معرفی کرده است که بر پایه شواهد علمی، به تنظیم بهتر قند خون کمک میکنند که شامل مواد غذایی ذیل میشوند:
کدو تنبل سرشار از فیبر و آنتیاکسیدان است و در برخی کشورها مانند ایران و مکزیک، بهطور سنتی برای کنترل دیابت استفاده میشود. این ماده غذایی حاوی پلیساکاریدهاست که در تنظیم قند خون نقش دارند و همچنین منبعی از پروتئین و چربیهای مفید به شمار میرود.
ماهیهای چرب مانند سالمون و ساردین، با داشتن اسیدهای چرب مفید و پروتئین بالا، از افزایش ناگهانی قند خون پس از غذا جلوگیری میکنند. پژوهشی نشان داد مصرف هفتگی ماهیهای چرب میتواند سطح قند خون پس از وعدههای غذایی را بهبود بخشد.
بروکلی حاوی ترکیبی به نام «سولفورافان» است که خاصیت ضد دیابتی دارد. این ماده به افزایش حساسیت بدن به انسولین و کاهش استرس اکسیداتیو کمک میکند.
عدس و لوبیا سرشار از فیبر محلول، پروتئین و منیزیم هستند و هضم غذا را کند میکنند؛ در نتیجه از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری میشود.
مطالعات نشان میدهد مصرف چیا باعث کاهش قند خون و افزایش حساسیت به انسولین میشود. در یک پژوهش انسانی، مصرف ۲۵ گرم چیا همراه با محلول قندی، سطح قند خون را تا ۳۹ درصد کاهش داد.
بامیه دارای ترکیبات پلیساکاریدی و فلاونوئیدی است که در کاهش قند خون نقش دارند و بهعنوان یک درمان طبیعی در برخی فرهنگها شناخته میشود.
آووکادو سرشار از فیبر و چربیهای سالم است و مطالعات نشان دادهاند که مصرف منظم آن میتواند از سندرم متابولیک و افزایش قند خون پیشگیری کند.
توتها حاوی فیبر و آنتیاکسیدانهای قوی هستند. مصرف تمشک قرمز همراه با وعده پرکربوهیدرات، باعث کاهش قابل توجه قند خون پس از غذا شده است.
پروتئین و چربی سالم تخممرغ به تثبیت قند خون کمک میکند. پژوهشها نشان دادهاند مصرف روزانه یک تخممرغ میتواند قند خون ناشتا را کاهش دهد.
جو دوسر با فیبر محلول بالا، گزینهای مناسب برای صبحانه است و مصرف آن با کاهش HbA1c و قند خون ناشتا ارتباط دارد.
محصولات لبنی تخمیری مانند ماست و کفیر، با بهبود سلامت روده، در تنظیم قند خون نقش دارند. مصرف منظم کفیر باعث کاهش قند خون ناشتا در مبتلایان به دیابت نوع دوم شده است.
به گزارش (هارتی سول)، گنجاندن این مواد غذایی در رژیم روزانه میتواند بهطور طبیعی به کنترل قند خون کمک کند و خطر ابتلا به دیابت و بیماریهای متابولیک را کاهش دهد. این رویکرد، در کنار تحرک بدنی و مدیریت استرس، راهکاری مؤثر برای حفظ سلامت در بلندمدت است.
